蔬菜“身份证”是指蔬菜改变以往“无名”的上市状态，将生产、加工、产地、价格、质量、生产标准、生产时间等各个环节上的管理对象做出标记，通过条形码和人工可识读方式，使其相互连接相互印证，并将这些个性化信息输入有关系统。这样，蔬菜不管卖到哪里，消费者都可以通过这些标志追溯到蔬菜的源头。